Indicateurs de frâicheur intelligents
Ce troisième volume de FreshDot Vision explore le fonctionnement et les enjeux des indicateurs de fraîcheur intelligents appliqués aux aliments. Il explique pourquoi les dates seules ne suffisent pas toujours à refléter l’état réel d’un produit et présente les principes des indicateurs colorimétriques et électroniques développés pour mieux interpréter la fraîcheur. L’ouvrage met en lumière les apports, les limites et les conditions d’usage de ces outils, en rappelant qu’ils constituent une aide à la décision et non un substitut au jugement humain. Un livre pédagogique, accessible et responsable, destiné à mieux comprendre comment la technologie peut contribuer à réduire le gaspillage alimentaire.Veuillez actualiser votre navigateur
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